Glucose Syrup ( Maltose) là dung dịch màu trắng có chất kết dính được chiết xuất từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp thuỷ ngân ensyme . Dung dịch bao gồm Glucose, Maltose, Oligo và Polysaccharide không chứa độc tố.

Glucose Syrup ( Mạch nha ) được chế biến từ tinh bột khoai mì được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm và các ngành công nghiệp khác . Trong công nghiệp chế biến thực phẩm, các sản phẩm được chế biến từ mạch nha bao gồm thực phẩm cho trẻ em; các loại bánh mì và các loại sản phẩm khác ( bánh bích quy , các loại bánh hoặc kẹo dòn ( crackers ) , kem lòng trắng trứng ( icings ), bánh hạnh nhân ( macaroons), bánh quy dòn ( pretzels), fillings , cookies…),  các loại thức uống lên men như rượu, bia, thực phẩm điểm tâm, màu caramel, pho mát , kẹo chewingum, sữa đặc , bánh kẹo, …

Glucose Syrup ( Maltose) của Công ty Khoai Mì Tây Ninh được tiêu thụ trẹn thị trường dưới nhãn hiệu “ Lá Mì “ ( cassava brand), đại diện cho thực phẩm có chất lượng hàng đầu được sản xuất tại Việt Nam.

Chỉ tiêu chất lượng của Glucose theo tiêu chuẩn tối thiểu như sau :

• Đường thử (DE) : 25 - 45% .

• PH: 4.5 - 6.0 .

• Độ Brix : 70 – 85 % .

• SO₂ : 20 ppm max.

Chỉ tiêu trên có thể điều chỉnh  theo yêu cầu của khách hàng.

Sản phẩm được đóng gói trong can nhựa trọng lượng tịnh 25kg hoặc trong thùng phuy HPPE 280kg.