Phòng Hội thảo với sức chứa khoảng trên 200 khách. Ngoài ra có 02 phòng hội thảo nhỏ, mỗi phòng khoảng 30 đến 40 khách. Tất cả tạo cho Central Hotel  trở thành địa điểm lý tưởng cho các cuộc gặp gỡ lớn nhỏ, các cuộc họp, hội nghị, hội thảo chuyên đề, chiêu đãi, tiệc cưới... và nhiều hoạt động thương mại với các hình thức khác nhau.